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体验品茶 品味人生——海堤茶叶品鉴会

2018-10-27 13:33:31    来源:香港商报    责任编辑:

讲起茶道、品茶,总会联想到年长的茶客,围坐在木桌旁,一边品茶一边谈天,表面休闲,但实际对茶道极之讲究。其实,茶道文化也有“贴地”一面,每种茶都有不同的特点。中粮集团旗下的“海堤茶叶”近年推出不少新茶品,并于26日~30日在香港华丰国货举行“中茶海堤香港品鉴会”。昨日就令笔者进一步了解到品茶文化,原来可以很生活化。(文:李静仪  摄影:冯瀚文)

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开发不同茶 满足不同客

茶艺文化历史悠久,种类繁多,若要将其分类,从茶的工艺与发酵程度可分为六大类,分别是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。是次品鉴会更多地展示了青茶,如主要生产于福建武夷山的岩茶,岩茶当中又甄选了十二种茶叶称“十二金钗”,品牌今年开发的“金牡丹岩茶”为“十二金钗”之一,中粮集团旗下的中茶厦门公司副总经理陈美柑介绍:“这款茶注重的是香气,它的特别之处是香气较高,口感的延香方面也颇为不错。”另一款同为“十二金钗”的“金锁匙岩茶”,则看重口感,口味更浓。俗语有云“好马配好鞍”,泡好茶自然需要配备上乘茶具。香港地方浅窄,未必放得下一整套紫砂壶,加上价钱不菲,港人生活节奏快,实难花时间泡一壶好茶品尝。“海堤金砖”就适合没有上乘茶具又想品好茶的人,这款茶原料为乌龙茶,再用上去年开发的黑茶工艺生产,据陈美柑介绍,要泡此茶,不需要过多工序,她个人认为较适合步伐急促的港人饮用。WechatIMG395.jpeg

品味三款岩茶

今次笔者在品鉴会上品尝了三款岩茶,各有特色。“弥陀岩老枞水仙”在冲泡过程中已闻到浓郁茶香,汤色橙黄明亮,再细闻则带点甜花香,味道醇厚。与普通的老枞水仙相比,因产地不同,质量有一定的差距。“金鸡岩玉麒麟”同样香气浓郁,入口比起上一款更为顺滑,味道更为甘甜。喝完后茶艺师建议再喝滚水,笔者立即感受到有一股清甜得恍如矿泉水的味道徘徊于口腔。“牛栏坑肉桂茶”则是印象最为深刻的一款茶,皆因它入口甘醇却不苦涩,且喝完后,茶香和甘味久久未能散去,用齿颊留香来形容最合适不过。WechatIMG397.jpeg

作为嘉宾的华丰国货有限公司董事邱建新对记者表示:“『牛栏坑肉桂茶』在内地有一定影响力,经常往来内地的港人或许认识。而且它的质量是值得肯定的,香味、润滑和回甘程度都不错。”泉昌有限公司董事黄周娟娟则说:“这款茶冲了几次还有香味,虽然淡了,但我拿公道杯闻还是很香。”即使如笔者不太懂品茶,也能体会到这由内而外散发的沁人心脾的清香。经过这一场品鉴会,笔者明白到,品茶,就如品味人生,既要懂得细品茶的甘甜,也要欣赏茶味的苦涩。IMG_4663.JPG

在昨日举行的“中茶海堤香港品鉴会”上,邀请了茶艺师进行现场茶艺表演。茶艺师表示,即使不懂品茶,每个人的舌头也能分辨出不同茶留有的余香和苦涩的程度。


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