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河南鄢陵县四措施完成中考食品安全保障任务

2019-07-05 16:44:28    来源:中媒汇    责任编辑:张枫

为切实保障广大考生“舌尖上的安全”,近日,鄢陵县市场监督管理局采取4项措施,持续开展食品安全保障工作,以“高考标准”保障中考食品安全,圆满完成“食安先行,平安双考”的工作目标。

河南鄢陵县四措施完成中考食品安全保障任务

该图为饭店排查现场

一、高度重视 , 提前部署。

中考食品安全面临食宿点多、涉及经营主体范围大、中考生消费群体对食品安全性的消费习惯有待引导等问题,鄢陵县市场监督管理局召开中考食品安全保障工作会,制定工作方案与应急预案;以局长为组长,成立领导小组,畅通12315投诉举报途径,预备24小时值勤力量,下设巡查督导组。

二、专项排查 , 提前介入。

中考前,按照属地管理原则,执法人员对县一高、二高、县初中、县实验中学、外国语中学5个考点及鄢陵县驻点酒店开展隐患排查,主要对食堂环境卫生、原材料购进、加工制作流程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康、食品留样等关口进行检查,并要求学校重点审定食谱,杜绝制作生、冷以及高危菜品品种,并注重科学膳食,营养搭配;严格执行索证索票、餐饮具消毒、人员晨检、留样等制度规定,通过此次专项排查,把握评估学校供餐能力及食品安全管理动态,发放重大活动食品安全告知书;同时加大考点与驻点酒店周边餐饮店、小卖部检查力度,要求食品经营者依法履行食品安全主体责任,食品零售店严格执行索证索票、进货查验与进销货记录制度,严禁销售“三无”食品、“过期”、“ 五毛”食品,强调餐饮店把好原料采购、加工操作、卫生消毒等关口,严格落实各项食品安全制度;切实完善“三防”设施,严禁使用违规添加剂及不合格猪肉,对排查中发现违法、违规现象严惩不怠。倡导诚信经营,尚德守法,保障食品安全性。

河南鄢陵县四措施完成中考食品安全保障任务

三、驻点监管 , 重点巡查。

考试期间,抽派业务骨干对考点及考生食宿酒店驻点监管,全程监督;要求经营者签定食品安全保证承诺书,审定供餐食谱与加工步骤,查看设备运转状况;对原材料购进、操作加工过程、消毒、 留样等进行监督指导,同时开展食材快检筛查,出现问题责令整改、及时上报;监管人员现场利用餐饮APP组织人员岗前考核,自愿参与陪餐。按照领导:”严肃纪律,履职尽责,牢记工作使命”的工作要求。考试期间我局对周边经营店实施了动态巡查模式,及时对流动摊贩进行登记劝撤,严控考点周边秩序,维护校园周边食品安全。

四、宣传引导 ,总结提升。

中考前期,该局结合食品安全进校园活动,以尚德守法,食品安全让生活更美好为理念,把学校及周边作为食品安全宣传重点区域,利用商户LED屏,电视飞播、宣传页及微信公众号等途径广为宣传;中考期间在考点设置食品安全投诉、宣传台,张贴“致考生一封信”大幅海报,公布投诉电话,发放食品安全宣传页,营造食品安全良好氛围。

中考期间,鄢陵县无一例食品安全事件,保障中考考生5996人,圆满完成中考食品安全保障任务。通过2019年中、高考食品安全保障工作,监管人员深入总结、分析,探讨心得;为进一步提升重大活动食品安全保障工作能力积累丰富经验;同时督促学校利用假期优化、提升硬件设施,强化、提升服务品质,监管部门将进一步指导验收。(张晓奇 彭渊)

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