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特殊时期 给老年人群的一份饮食建议

2020-03-15 22:38:13    来源:上海发布    责任编辑:刘欣    

  上海市卫健委说,老年人机体功能退化,免疫功能减弱,糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的患病率高,是新冠肺炎的易感人群。除了加强自身防护外,保证充足的营养也是保证老年人健康、增强免疫力、减少感染风险、促进康复的基础。那么,疫情之下,老年人群如何合理安排膳食呢?收下这份权威提示吧

  01平衡膳食,食物多样

  食物种类尽可能多样化,注重荤素搭配、粗细搭配,可适当增加全谷物(如燕麦、小米等)、薯类、菌菇等食物的摄入。

  02保证充足的蛋白质

  每天保证一个蛋,两杯奶(300-400ml)、豆制品50-100克,鱼虾肉类150-200克,增加优质蛋白和钙铁锌硒等营养素摄入,以维护身体功能、增强免疫和修复能力。

  03餐餐有蔬菜,天天吃水果

  每天新鲜蔬菜300-500克,水果200-300克。多选择菠菜、西蓝花、胡萝卜、橙橘类、苹果、猕猴桃等深色蔬菜水果,增加维生素C、胡萝卜素和植物化学物的摄入,提高抗氧化能力和应激能力。

  04足量饮水,补充水分

  养成主动喝水的习惯,不要感到口渴时才喝水。少量多次饮水,每天至少1200ml。首选温热的白开水,也可以适当饮用淡茶水、果蔬汁等补充水分、保持口腔咽喉黏膜湿润和身体内环境的恒定。

  05食物充分加热,煮熟煮透

  饮食宜清淡,忌油腻,不吃生冷食物。食物要细软易于咀嚼和消化。采用分餐制就餐,加强餐具消毒,避免交叉感染。

  06适当加餐,加强营养支持

  高龄和体弱消瘦、存在营养风险的老年人,要加强营养支持,可在三餐基础上加餐2-3次,可选用牛奶、鸡蛋、面包、糕点、水果等。

  营养小贴士

  营养不良的老年人,在医生和临床营养师的指导下,可选择适当的营养补充剂加强营养,如维生素和矿物质制剂、营养强化食品等,以便较全面地补充机体微量营养素,增加能量和蛋白质摄入,有助于调节生理功能和代谢,提高免疫力和抗感染能力。

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